简介
辣椒出锅后，把红椒粒散在上面，既美观，又美味，您学会了吗？
· 准备时间：
10分钟内
· 制作时间：
10-20分钟
· 用餐人数：
3-4人
· 主料
· 猪肉
500g
· 辣椒
适量
· 辅料
· 小葱
适量
· 蒜
适量
· 盐
适量
· 白糖
适量
· 姜
适量
· 酱油
适量
· 老抽
适量
· 料酒
少许
· 生粉
少许
· 麻油
适量
· 豆豉
适量
· 胡椒粉
少许
步骤
1.首先将葱切成葱花，姜切末，蒜子切碎，青椒对半切开，去籽，红椒切碎。
2.将猪肉剁成肉泥放入盘中，加入姜末、蒜末、葱花、四分之一勺盐、少许糖、料酒、酱油、少许老抽、胡椒粉、食用油、麻油，抓匀，加入生粉抓打至肉馅变得粘稠。
3.将青椒内部抹上生粉，用肉馅填满青椒。
4.锅中倒入油加热，将青椒倒入锅内煎炸，有肉的一面朝下，等到肉馅金黄，再翻过来煎另一面，直至青椒表面成虎皮状时加入豆豉、蒜末、姜米，倒入料酒、生抽、老抽和清水慢煎，变软后加入麻油、水淀粉收汁即可出锅。
自制剁椒
简介
· 主料
· 辣椒
500g
·
· 辅料
· 生姜
50g
· 盐
20g
· 大蒜
50g
· 花椒
10g
· 白酒
20ml
·
步骤
1.所有食材洗净沥干水份
2.将辣椒切成小碎末，这个过程比较费功夫，放入盆中
3.加入姜蒜末
4.加入粗盐
5.加入花椒粒
6.加入白酒拌匀
7.腌制一小时后放入干净的容器中
8.盖上盖儿密封好，放入冰箱里保存
简介
【辣椒】各种切法
· 准备时间：
10分钟内
· 制作时间：
10分钟内
· 用餐人数：
1-2人
· 主料
· 辣椒
适量
·
· 辅料
· 水
适量
·
步骤
1.去籽 将辣椒来回搓揉
2.切掉蒂头 倒出辣椒籽
3.去籽后可以减低辣度哦
4.切法1：切碎末 切成圈状 在来回切碎
5.切法2：切斜片 斜放45度切成斜片状
6.切法3：切丝 切除蒂头 对切成半
红辣椒酿肉
简介
辣椒含有丰富的维生素等，食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。富含维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。
· 主料
· 猪肉
300g
· 辣椒
500g
· 辅料
· 油
适量
· 盐
适量
· 葱
适量
· 生抽
适量
· 味精
适量
·
步骤
1.红辣椒数个，猪肉泥加葱，盐合匀。
2.将肉泥酿进红 辣椒里。
3.如图。
4.放进热油锅里。
5.盖了盖子焖片刻。
6.翻面，再焖，焖熟。
7.再倒进剩下的肉末。
8.加盐炒熟即可。
酱爆辣豆腐
简介
食用豆腐可以预防和抵制伤风和流行性感冒， 食用豆腐可以防辐射加快新陈代谢可以延年益寿之功效。
酱爆辣豆腐--酱香味浓，微辣口味。
· 主料
· 豆腐
300g
· 辣椒
3个
· 辅料
· 花生油
30ml
· 盐
适量
· 葱
10g
· 姜
5g
· 黄豆酱
25g
· 料酒
15ml
· 酱油
10ml
· 白糖
适量
· 味精
适量
·
步骤
1.先把豆腐切成片状。
2.不粘锅放一点油，放入豆腐。
3.一面上色翻过来再煎另一面。
4.煎好的豆腐，盛出来备用。
5.葱、姜切碎，辣椒洗净。
6.锅里底油，放入葱、姜、辣椒煸炒。
7.放入黄豆酱、料酒、酱油煸炒出香味，加水。
8.放入豆腐、盐、白糖。
9.烧到汤汁浓稠，放入味精调味即可。
10.出锅装盘，就可以吃了。
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